W Polsce temat konopi bywa źródłem kontrowersji, a tymczasem konopie to cud natury o niesamowitych właściwościach, który dodatkowo jest łatwy i tani w uprawie. Ze względu na właściwości odżywcze nasion konopi i ich pochodnych (np. oleje, mąka, etc.), zawartość kwasów tłuszczowych, białka, witamin i minerałów, uważa się je za jeden z kluczowych elementów w diecie człowieka.
W ostatnich latach coraz szerzej upowszechniają się informacje o wyjątkowych właściwościach bogatego w składniki odżywcze oleju konopnego, który stosowany jest z powodzeniem między innymi w profilaktyce nowotworowej oraz w leczeniu nowotworów (również tych najtrudniejszych w terapii), a także w kuracjach przeciw depresji.
Konopie – co to jest?
Wśród konopi możemy wyróżnić ich dwa podstawowe rodzaje: konopie indyjskie i konopie siewne.
Konopie indyjskie uchodzą za narkotyk, wytwarza się z nich marihuanę, a pozyskiwany z ich nasion olej (w Polsce niedozwolony) na podstawie doświadczeń terapeutycznych uważany jest za skuteczny lek naturalnego pochodzenia, stosowany w chorobach nowotworowych.
Konopie siewne to z kolei odmiana, która kiedyś była w Polsce popularną rośliną uprawną, przetwarzaną na wszelkie możliwe sposoby, dzięki czemu m.in. tłoczony z nich olej konopny stosowano powszechnie w codziennej diecie. Olej konopny to zdrowy tłuszcz bogaty w aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe, a także pełnowartościowe białko pochodzenia roślinnego, dużo łatwiej przyswajalne i bardziej wartościowe niż to zawarte w soi i innych warzywach strączkowych. Najlepszym źródłem białka konopnego jest ziarno (łuskane i niełuskane) oraz wytwarzana z niego mąka, która jednocześnie jest uboga w węglowodany. Ziarno konopi w 100g zawiera ok. 55 g tłuszczu, 30 g białka i tylko 2 g węglowodanów.
CBD – kannabidiol
CBD (kannabidiol) to substancja roślinna naturalnie występująca w konopiach. Posiada właściwości neuroaktywne i neuroprotekcyjne. Wpływa na układ endokannabinoidowy poprzez receptory kannabinoidowe CB1 i CB2. Jest całkowicie bezpieczna i legalna – pochodzi z konopi przemysłowych (siewnych) i nie jest psychoaktywna.
CBD jest jednym z ponad 460 związków naturalnie występujących w konopiach. Spośród tych substancji CBD i THC występują w konopiach w najwyższych stężeniach – właśnie dlatego są najbardziej rozpoznawalne i najlepiej zbadane. Zawartość THC (psychoaktywne) i CBD (neutralne) waha się w zależności od odmiany konopi. CBD nie jest psychoaktywne i nie wywołuje uczucia haju. CBD jest odpowiednikiem endokannabinoidu 2-AG, który jest naturalnie obecny w mleku matki. Stosuje się go w terapiach antynowotworowych, w leczeniu padaczki i Alzheimera.
Wartościowe konopie
Foto:
Wysokobiałkowe czekoladowe trufle konopne, fot. www.facetikuchnia.com.pl
Produkty z konopi siewnych to nie narkotyki:-) Nie tylko bez problemu można, ale zdecydowanie warto po nie sięgać; a najlepiej na stałe włączyć je do codziennej diety. W czasach, w których powszechnie dostępna żywność jest coraz gorszej jakości i zawiera coraz mniej istotnych dla prawidłowego rozwoju i funkcjonowania składników odżywczych, a dodatkowo jakość codziennej diety wielu społeczeństw regularnie obniża się z uwagi na to, że czyste, naturalne i nieprzetworzone produkty ustępują miejsca wysoko przetworzonym artykułom spożywczym oraz bezwartościowym fast foodom, tym bardziej warto sięgać po te produkty, które w przeszłości stanowiły istotny element diety człowieka. Odżywczy olej nie stanie się remedium na wszelkie dolegliwości, ale może istotnie zniwelować odżywcze braki wywołane współczesnym trybem życia i wywrzeć pozytywny wpływ na stan zdrowia, kondycję, odporność i samopoczucie.
Skutki niedoboru zdrowych tłuszczów łatwo przyswajalnych z oleju konopnego, czyli kwasów Omega 3 i Omega 6 to m.in. ogólne osłabienie, problemy z koncentracją, pogorszenie wzroku, problemy ze skórą (suchość, wysypki, etc.), podwyższone ciśnienie, obniżona koordynacja ruchowa, a nawet zahamowanie wzrostu, depresja, spadek tempa przemiany materii, obniżona odporność, egzema, łuszczyca, wypadanie włosów, zwyrodnienie wątroby, nadpobudliwość lub apatia, choroby nerek, suchość skóry, trudność gojenia się ran, bezpłodność, poronienia, choroby stawów, choroby serca i krążenia.
Konopie dla zdrowia
Konopie siewne to rośliny włókniste, a jednocześnie wyjątkowo oleiste. Z uwagi na ich właściwości, przez wieki wytwarzano z nich trwałe odporne na uszkodzenia materiały (np. żagle, płótna, papier) oraz… olej, stosowany powszechnie zarówno w celach spożywczych, jak i kosmetycznych (np. jako środek łagodzący zmiany skórne, kojący stany zapalne stawów, odżywczy dla skóry, etc.).
Przy niedoborach kwasów Omega 3 i Omega 6 zaleca się przyjmować dziennie od 1 do 2 łyżek (do 50 ml) oleju konopnego. W przypadku terapii spożycie można zwiększyć do 150 ml dziennie przez okres około 7 dni, by następnie powrócić do standardowej dobowej dawki przyjmowanego oleju.
Olej konopny nadaje się do wszystkich zastosowań, za wyjątkiem smażenia. Najlepiej jeść go na zimno – jako dodatek do sałatek, kanapek, mieszanek śniadaniowych np. z dodatkiem nasion konopi (świetnie smakuje też kilka łyżek łuskanych nasion konopi wymieszanych z olejem konopnym).
Kluczowa wartość oleju konopnego to zawarte w nim nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) utrzymane w idealnych proporcjach – 3:1. Zrównoważony stosunek kwasów Omega-6 do Omega-3 ma ten skutek, że zapewnia prawidłowy metabolizm (przetworzenie w energię) lipidów w ludzkim organizmie.
Jednocześnie warto mieć na uwadze, że ze względu na wysoką zawartość w oleju konopnym kwasów NNKT, olej ten nie powinien pozostawać w kontakcie z powietrzem i światłem, przez które traci swe cenne odżywcze właściwości. To dlatego należy go przechowywać w butelkach z ciemnego szkła (warto o tym pamiętać przy zakupach). Po otwarciu butelki olej konopny powinno się przechowywać w chłodzie (może to być nawet lodówka w braku piwnicy czy spiżarki), nie dłużej niż przez 6 miesięcy. Wybierając olej, należy również zwrócić uwagę na certyfikaty pochodzenia oraz wybierać oleje nierafinowane (tłoczone na zimno) – tak samo, jak przy wyborze oleju kokosowego. Wartościowy, niepozbawiony składników odżywczych jest tylko olej konopny nierafinowany – ma bardzo fajny orzechowy smak oraz ciemnozłotą barwę. Dobrze komponuje się z sałatkami, pieczywem, wytrawnymi wypiekami, naleśnikami, pieczonymi warzywami, bakaliami, etc. Dla porównania, rafinowany olej jest przezroczysty, ma nijaki, mało wyrazisty smak i niewiele wartości odżywczych.
Olej konopny jest również bogaty w witaminy z grupy B oraz A, C, E, minerały (m.in. cynk, magnez, wapń), aminokwasy i przeciwutleniacze. To także dobre źródło witaminy K, niezbędnej do syntezy białek i enzymów. Witamina K ma właściwości przeciwkrwotoczne, odpowiada za krzepliwość krwi, działa przeciwgrzybicznie, antybakteryjnie, przeciwzapalnie i przeciwbólowo oraz bierze udział w formowaniu tkanki kostnej.
Olej konopny wspomaga pracę serca i obniża ciśnienie, poprawia funkcjonowanie układu krążenia, obniża też poziom cholesterolu. Jest też doskonałym antyoksydantem, wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza stany zapalne stawów.
Konopie to jednak nie tylko olej, ale również nasiona (łuskane i niełuskane), które można jeść w postaci nieprzetworzonej albo jako mąkę oraz liście, z których powstają herbaty i mieszanki ziołowe. Nasiona konopi mają charakterystyczny wyraźnie orzechowy smak – świetnie nadają się jako dodatek do chleba, ciast, ciastek, etc.
Konopie dla urody
Poza właściwościami opisanymi powyżej, olej konopny zawiera też substancje o działaniu regenerującym i przeciwzapalnym. Coraz łatwiej kupić kosmetyki z jego dodatkiem do pielęgnacji włosów, twarzy i ciała. Szampony, odżywki, mydła, balsamy, maści – w dobrych sklepach z produktami bio/eko dostępny jest pełen wachlarz produktów z konopi o składach zdecydowanie lepszych niż to, co oferują koncerny pod szyldem popularnych kosmetycznych marek.
Olej konopny stosowany bezpośrednio na skórę ma działanie nawilżające, natłuszczające, ochronne kojące w stanach zapalnych, podrażnieniach i zmianach skórnych (w przypadku egzemy, łuszczycy i atopowego zapalenia skóry). Nie ma przeszkód, by stosować go także do pielęgnacji skóry niemowląt.
Olej z konopi siewnych, w przeciwieństwie do oleju z konopi indyjskich, można w Polsce legalnie kupić i legalnie wykorzystywać. To samo dotyczy herbat konopnych, nasion konopi (łuskanych i niełuskanych), mąki konopnej czy chlebów lub makaronów z niej wytwarzanych
Add comment